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Liqueur de réglisse, la recette

Liqueur de réglisse, la recette


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Liqueur de réglisse: la recette pour le réaliser avec des bonbons à la réglisse ou avec de la réglisse en poudre. Où acheter de la poudre de réglisse, des doses et des conseils.

réglisse elle possède des propriétés curatives remarquables pour être populaire dans le monde entier et compter parmi les plantes les plus consommées dans le monde.

C'est une plante d'un grand intérêt tant pour l'alimentation que pour ses vertus bienfaisantes: elle est largement utilisée par les praticiens de la phytothérapie orientale et est un bon remède naturel également apprécié par nous Occidentaux.

La réglisse a une histoire très ancienne, utilisée à des fins thérapeutiques depuis les anciens médecins chinois, citée par Hippocrate comme remède contre la toux et les infections aéroportées ... non seulement cela, même récemment la réglisse a reçu le titre de "plante de l'année" pour ses avantages.

En cuisine, la réglisse peut être utile pour la préparation de bonbons et de bonbons. Il est apprécié pour sa saveur qui, à la fois, peut être douce et légèrement amère. Avec leracine de réglisse vous pouvez préparer unalcool très apprécié et adapté à la digestion. À cet égard, nous allons révéler lerecette de liqueur de réglissemais pas avant de vous donner des informations importantes sur les ingrédients à utiliser.

La lecture du guide peut être utile:comment faire pousser de la réglisse.

Bonbons ou réglisse en poudre pour liqueur

Pour obtenir une liqueur de bonne qualité, il serait préférable d'utiliser de la poudre de réglisse, cependant, ceux qui ne veulent tout simplement pas l'acheterréglisse en poudre, pourra préparer quelque chose de similaire à une liqueur en utilisant des bonbons les plus naturels possible. Après tout, les bonbons naturels à la réglisse sont composés de poudre de réglisse et de sucre, malheureusement ceux que l'on trouve sur le marché sont enrichis d'émulsifiants et d'épaississants, alors faites attention à lire les ingrédients. Pour leRecette, nous recommandons l'utilisation deréglisse en poudre, c'est un "extrait sec" entièrement naturel.

Poudre de réglisse, où la trouver

réglisse en poudrece n'est pas très facile à trouver. Vous pouvez vous rendre dans des pâtisseries spécialisées ou, si vous êtes en vacances en Calabre, vous pouvez faire le plein de la célèbre Réglisse de Calabre! Si vous n'avez pas cette chance, vous pouvez profiter de l'achat en ligne: sur Amazon, lesréglisse en poudre Amarelli(réglisse en poudre de Calabre). Pour toutes informations sur le produit, veuillez vous référer à la page:racine de réglisse en poudre Amarelli.

Lors de l'achat, assurez-vous de prendreréglisse en poudreà usage alimentaire et non cosmétique! CetteAmarelliça coûte mais c'est une référence de qualité dans le secteur: un pot de 500 grammes peut être acheté pour 25 - 30 euros.

La réglisse en poudre n'est rien de plus que de la réglisse moulue et lyophilisée, c'est-à-dire privée d'eau. De cette manière, le produit est très concentré.

Nous apportons cette précision afin de vous faire comprendre de ne pas augmenter le dosage, sinon vous risquez d'avoir une liqueur trop chargée.

Liqueur de réglisse, recette avec des bonbons

Les ingrédients pour obtenir environ 2 litres de liqueur de réglisse.

  • 280 grammes de bonbons naturels à la réglisse
  • 1 litre d'eau
  • 600 grammes de sucre
  • 650 ml d'alcool à 95 °

Voici comment faire de la liqueur de réglisse avec notre recette, étape par étape.

  1. Prenez deux casseroles et versez un demi-litre d'eau dans chaque récipient.
  2. Dans une casserole, ajoutez le racine de réglisse que vous avez préalablement coupé en petits morceaux et versez tout le sucre dans l'autre casserole.
  3. Prenez la casserole contenant la réglisse et mettez-la sur la cuisinière à feu doux en remuant constamment avec une cuillère jusqu'à ce que la réglisse soit complètement dissoute
  4. Une fois cela fait, retirez du feu et laissez refroidir
  5. Maintenant, mettez la casserole contenant l'eau et le sucre sur le feu à feu doux et faites fondre le sucre en remuant constamment avec la cuillère.
  6. Lorsque le sucre commence à se dissoudre, retirer du feu et continuer à remuer jusqu'à dissolution complète, puis laisser refroidir.
  7. Une fois que le sirop de réglisse et le sirop de sucre sont devenus froids, procédez à leur mélange: une façon de bien mélanger les deux ingrédients pourrait être de les mettre dans une bouteille vide propre d'une capacité de 2 litres. Vous pouvez en effet agiter vigoureusement le flacon avec vos mains
  8. Une fois cela fait, versez l'alcool dans la bouteille et mélangez à nouveau
  9. Fermez la bouteille à liqueur de réglisse et conservez-le dans un endroit sombre, de préférence dans un endroit frais ou au réfrigérateur

Le liqueur de réglisse il sera prêt à boire au bout d'un mois environ: pendant cette phase, secouez le flacon de temps en temps.

Liqueur de réglisse, recette à la poudre de réglisse

Les ingrédients pour faire un litre de liqueur de racine de réglisse en poudre.

  • 100 gr de réglisse en poudre
  • 470 ml d'eau
  • 300 ml de sucre
  • 280 ml d'alcool

Dans une casserole, faites chauffer l'eau. À feu doux, ajoutez la réglisse en poudre et le sucre. Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

Laisser refroidir et ajouter l'alcool. Remuer puis transférer le liquide obtenu dans une bouteille hermétiquement fermée.

Avant de servir, laissez-le "reposer" pendant au moins une semaine!


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