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Vitamine B12, toutes les infos

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Vitamine B12: les aliments qui en contiennent et les symptômes d'une éventuelle carence. Le rôle de la vitamine B12 et de l'acide folique.

Tout comme la vitamine PP (également connue sous le nom de vitamine B3) et l'acide folique (également connu sous le nom de vitamine B9), la B12 fait également partie des vitamines B.

Quand on parle devitamine B12nous nous référons à une série de substances chimiquement apparentées et qui jouent des rôles similaires. Le vitamines B12ce sont des composés qui ont un noyau de cobalt et pour ceux-ci ils sont appelés cobalamines. Le cobalt pour notre corps serait toxique mais dans la vitamine B12, il est contenu sous une forme fonctionnelle.

Vitamine B12, carence et besoin

carence en vitamine B12 il est connu sous le terme deanémie pernicieuse caractérisé par des altérations du fer. Cette maladie est caractérisée par de faibles taux de globules rouges. Làvitamine B12, en fait, il est fondamental pour le processus de synthèse des globules rouges, dans ce processus participe égalementvitamine B9ou l'acide folique.

Leexigencequotidien devitamine B12est réduit mais toujours indispensable: ledose quotidienne de vitamine B12nécessaire pour l'adulte est d'environ 2 à 2,5 µg. L'unité de mesure "µg" représente le microgramme, c'est un sous-multiple du gramme et correspond exactement à un millionième de gramme (1μg = 106 g). Notre corps, pour éviterlacunesune réserve estimée de 4 mg devitamine B12.

Grâce à ces réserves au faible besoin chez l'adulte (seulement 2 à 2,5 µg), notre corps est en mesure de répondre aux besoins en vitamine B12 pendant longtemps même s'il n'est pas absorbé par l'alimentation.

Tout comme cela arrive avec leacide folique, égalementexigence de la vitamine B12 augmente pendant la grossesse et l'allaitement.

Vitamine B12 et acide folique

L 'acide folique, tout comme levitamine B12, fait partie des vitamines B.acide foliqueil est essentiel pour la synthèse de l'ADN, de certaines protéines ethémoglobine. L'hémoglobine est présente dans les globules rouges et contient du fer. Cela explique l'importance nutritionnelle de la triadevitamine B12, la vitamine B9 (ou acide folique) et le fer minéral.

Les deux vitamines sont étroitement liées. UNEcarence en vitamine B12peut causer uncarence en acide foliqueet la carence des deux vitamines peut provoquer une anémie importante. Pour plus d'informations sur levitamine B9Je vous renvoie à la page: comment prendre de l'acide folique.

Vitamine B12, sources et aliments

Quels sont les aliments qui contiennent de la vitamine B12? Les sources devitamine B12ils sont essentiellement d'origine animale, c'est pourquoi un régime végétarien peut se heurter à cette carence. Làvitamine B12il s'exprime dans la viande de bœuf, le foie, le lait, les produits laitiers et les œufs. Voici les aliments qui contiennent beaucoup de vitamine B12 qui conviennent également aux végétariens de type lacto-ovo-végétariens:

  • Emmenthal
  • Gruyère
  • Lait
  • Fromage mozzarella
  • Parmesan
  • Œuf (surtout le jaune)

Autres aliments riches en vitamine B12: foie de bovin, moules, sardines, maquereau, saumon.

Existe-t-il des fruits et légumes contenant de la vitamine B12? Là vitamine B12il est contenu dans certainsalguesmais il est considéré comme peu biodisponible pour le corps humain.

Supplément à base de vitamine B12

Il existe de nombreux suppléments à base de vitamine B12 sur le marché, mais tous ne sont pas compatibles pour ceux qui suivent un régime purement végétalien ou végétarien.

Un supplément de vitamine B12 est facile à trouver en pharmacie mais d'excellents produits peuvent être trouvés en profitant de l'achat en ligne.

Par souci d'exhaustivité, je vous renvoie à la page de deux compléments alimentaires très valables, adaptés à un mode de vie éthique (vegan) et d'un excellent rapport qualité prix.

Méthylcobalamine 1000

La méthylcobalamine est l'un des noms chimiques de la vitamine B12. Un flacon contient 180 comprimés et satisfait les besoins quotidiens en vitamine B12 pendant six mois. Le produit peut être acheté avec 14,87 euros sur Amazon. Pour chaque information:Méthylcobalamine 1000.


Vidéo: Vitamine B12: pour qui et combien? (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ommar

    Oooh, juste ce dont vous avez besoin.

  2. Elne

    This is the excellent variant

  3. Aesclin

    Je peux te demander?



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