Cancer

Les antioxydants: que sont-ils et que font-ils pour votre corps?

Les antioxydants: que sont-ils et que font-ils pour votre corps?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

«Antioxydants» est l'un de ces mots à la mode qui est souvent utilisé, même si la plupart des gens ne comprennent pas pleinement ce que cela signifie. Nous savons que les aliments riches en antioxydants sont vraiment bons pour nous, et nous devons acheter des produits de soins de la peau antioxydants pour garder notre peau saine et éviter les signes du vieillissement. Nous avons besoin d'antioxydants, il faut toujours dire «oui» aux antioxydants. Mais pourquoi? Quels sont ces composés mythiques et pourquoi tout le monde en fait-il toujours un gros problème?

«Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments qui arrêtent ou ralentissent les dommages aux cellules», explique Lauri Wright, Ph.D., RD, LD, professeur adjoint de nutrition à l'Université de Floride du Sud, à SELF. . Ils se trouvent naturellement dans de nombreux aliments, en particulier les plantes. Ils aident à prévenir les dommages cellulaires en «nettoyant» ou en éliminant les déchets dans nos cellules, appelés radicaux libres, avant qu'ils ne puissent causer des dommages. «Les antioxydants sont libérés de la nourriture que nous mangeons par digestion et voyagent dans la circulation sanguine et dans les cellules», où Wright explique qu'ils agissent sur les radicaux libres.

Maintenant, vous vous demandez peut-être, "Qu'est-ce qu'un radical libre?"

Parlant de mots souvent écartés, rarement expliqués: le tristement célèbre «radical libre». "Les" radicaux libres "sont un terme général utilisé pour les composés qui sont hautement réactifs, ce qui signifie qu'ils peuvent se lier et se lier ensemble et finalement endommager les [cellules] normales du corps, comme l'ADN," Edward Giovannucci, MD, professeur de nutrition et L'École d'épidémiologie de la santé publique de Harvard TH Chan dit à SELF: Les radicaux libres sont le plus souvent impliqués dans les dommages cellulaires menant au développement du cancer.

«[Les radicaux libres] peuvent être causés par des sources externes, comme le tabagisme ou les toxines, mais beaucoup d'entre eux proviennent du métabolisme normal du corps. Par conséquent, nous pouvons les contrôler dans une certaine mesure, par exemple, ne pas fumer ou trop manger, mais pas complètement », explique Giovannucci.

Le corps a des défenses intégrées pour réduire l'impact des radicaux libres, mais vous pourriez avoir besoin d'aide. C'est là que les antioxydants entrent en jeu. Ces molécules se lient aux radicaux libres, "réduisant potentiellement les dommages aux molécules comme l'ADN", explique Giovannucci. Une fois liés aux antioxydants, les radicaux libres ne sont plus libres de se lier et d'endommager certaines parties de vos cellules.

De nombreuses plantes contiennent des composés qui agissent comme des antioxydants.

«Les vitamines qui agissent comme antioxydants comprennent la vitamine A, la vitamine C, la vitamine E et le sélénium minéral. D'autres substances non vitaminiques qui agissent comme antioxydants comprennent la lutéine et le lycopène », explique Wright. Giovannucci ajoute qu'il existe de nombreux autres composés moins connus dans les aliments qui, au moins en laboratoire, se sont avérés avoir des propriétés antioxydantes. Nous parlons de dizaines de milliers de composés, potentiellement.

Mais il est difficile de savoir avec certitude comment et s'ils protègent votre corps des dommages des radicaux libres.

Il est vraiment difficile de dire à quel point chaque composé antioxydant individuel est important dans le corps humain. D'une part, il y en a tellement. Et de plus, un test de laboratoire ne peut pas nous dire comment quelque chose fonctionne une fois dans notre système digestif et dans notre circulation sanguine. «Dans le corps, il doit d'abord être absorbé par l'intestin, puis atteindre l'organe approprié à des concentrations suffisamment élevées, puis atteindre la partie précise de la cellule qui subit des dommages causés par les radicaux libres», explique Giovannucci. "De plus, il y a tellement de composés que de nombreuses interactions sont possibles." Tout cela rend pratiquement impossible de déterminer à quel point un antioxydant spécifique peut être important pour notre santé.

Ce que nous pouvons faire, c'est identifier certains aliments qui ont des bienfaits prouvés pour la santé, qui peuvent être attribuables aux antioxydants qu'ils contiennent.

En étudiant certains aliments riches en antioxydants et comment ils affectent le risque de maladie, les experts peuvent faire des recommandations sur ce que nous devrions manger davantage, explique Giovannucci. «Pour certains exemples, les tomates, qui sont riches en puissants antioxydants lycopène, semblent être associées à un risque plus faible de cancer agressif de la prostate. Les aliments riches en bêta-carotène semblent être associés à un risque plus faible de cancer du sein (en particulier le cancer du sein à récepteurs d'œstrogènes négatifs), et le café, qui contient de nombreux antioxydants, semble bénéfique pour certaines maladies du foie, y compris le cancer du foie. ", Il dit. Le café a en fait l'une des concentrations d'antioxydants les plus élevées de tous les aliments, ajoute-t-il. Mais si ces avantages proviennent directement d'antioxydants, de certains autres composés ou d'une combinaison est encore assez difficile à confirmer pour les chercheurs.

Le chargement d'aliments riches en antioxydants améliorera votre santé, quel que soit le rôle que jouent ces composés.

Les vitamines et les minéraux qui ont des propriétés antioxydantes sont des nutriments essentiels, explique Giovannucci, ce qui signifie que nous en avons besoin pour d'autres aspects de notre santé. Alors quoi qu'il arrive, vous devriez les manger régulièrement. Les aliments riches en antioxydants comprennent, mais sans s'y limiter: les tomates, les carottes, les oranges et les pamplemousses, les bleuets et les fraises, les haricots, les noix, les pommes, le vin rouge, le thé vert, le brocoli, le chou frisé, les épinards, les asperges et les patates douces. En plus des antioxydants, les fruits et légumes contiennent d'autres vitamines et minéraux essentiels, en plus de macronutriments tels que les protéines et les glucides, ainsi que des fibres et de l'eau. Il existe d'innombrables raisons de les consommer quotidiennement. Wright suggère de manger cinq à sept portions de fruits et de légumes par jour, en s'en tenant aux plus colorés pour faire les choix les plus antioxydants. N'oubliez pas non plus les céréales complètes, le café et le thé. Giovannucci dit de se battre pour la variété. "Une bonne alimentation doit contenir un large éventail d'aliments végétaux."

Étant donné que les études ne peuvent pas vraiment nous dire si ce sont spécifiquement des antioxydants ou d'autres composants d'un aliment riche en antioxydants qui sont responsables des bienfaits pour la santé, Wright et Giovannucci suggèrent d'obtenir des antioxydants à partir d'aliments entiers plutôt que de suppléments. De cette façon, vous récolterez les avantages pour la santé, quel que soit le minéral ou le composé spécifique qui en est responsable.


Vidéo: Le café est-il bon pour la santé: tout savoir sur le café (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Marline

    Merci, je vais essayer

  2. Tiernan

    Je crois que vous vous trompez. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.

  3. Garroway

    J'ai lu et fait des conclusions, merci.

  4. Berinhard

    À mon avis, il a tort. Je suis capable de le prouver. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  5. Leksi

    C'est exclusivement votre opinion



Écrire un message