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Barres énergétiques à l'avoine et aux baies de goji

Barres énergétiques à l'avoine et aux baies de goji


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Ces barres énergétiques sont excellentes pour leur saveur et leur texture, lorsque vous les essayez, vous découvrirez qu'elles ne sont pas les barres collantes typiques. Au contraire, ils sont fermes mais très délicats; quand vous les mordez, ils fondent dans votre bouche et c'est à ce moment que vous goûtez le chocolat amer, la noix de coco et les baies de Goji sucrées dans toute leur splendeur.

Les baies de Goji sont un fruit rouge originaire de Chine. Ici en Espagne, nous le trouvons déshydraté. Il a un goût sucré très doux avec une touche assez acide. Il y a quelques années, ces baies sont devenues à la mode pour être considérées comme un super aliment aux propriétés anti-âge. Personnellement, je pense que vous ne devriez pas vous laisser emporter par ces étiquettes sensationnelles et vous devez toujours vérifier quelles vérités et mensonges se cachent derrière.

Propriétés des baies de Goji

C'est un fruit très riche envitamine C, qui a un effet antioxydant. Les antioxydants sont des nutriments qui arrêtent certains des dommages causés par les radicaux libres, qui provoquent l'oxydation et le vieillissement des cellules. Les baies de goji ne sont donc pas anti-âgeen soi, mais c'est l'effet de la vitamine C, que l'on retrouve également dans de nombreux autres fruits et légumes: orange, kiwi, poivron rouge ... C'est d'autant plus intéressant, car la vitamine C est essentielle à l'absorption du fer non hémique.

Et ils disent que les baies de Goji vous font vous sentir si bien et vous donnent tellement d'énergie? Eh bien, l'effet des glucides sur le corps, qui sont également fournis par les fruits secs (car ils ont une forte concentration) ou les céréales comme l'avoine, que j'ai également utilisées dans la recette. En outre, un fait intéressant à propos des baies de Goji est qu'elles fournissent environ 14 grammes de protéines pour 100. Et elles contiennent également les 8 acides aminés essentiels.

D'autre part, savez-vous que pendant l'exercice, leoxydation cellulaire? Il est très important de se reconstituer après l'exercice avec des aliments riches en antioxydants, comme les baies de Goji. Et en profitant du fait qu'ils sont riches en glucides, quoi de mieux que de les combiner avec de l'avoine et de faire des barres énergétiques avant l'entraînement? Ces barres vous donneront de l'énergie sans ruée vers le sucre et aussi des protéines de haute qualité. L'avoine, lorsqu'elle est prise sous forme de flocons de grains entiers, conserve tous ses nutriments, y compris 12 grammes de protéines pour 100.

Barres énergétiques à l'avoine et aux baies de goji

  • 140 g de flocons d'avoine fins
  • 100 g de baies de Goji
  • 60g d'huile de coco
  • 40 g de noisettes grillées
  • 50 g de chocolat noir non sucré
  1. Tout d'abord, faites fondre l'huile de coco si nécessaire. Lorsque la température est inférieure à 21 °, l'huile de coco est à l'état solide (beurre). quelques secondes au micro-ondes suffisent.
  2. Tapisser un moule rectangulaire d'une pellicule plastique.
  3. Mélangez les baies de Goji avec l'huile de coco, les noisettes et les flocons d'avoine.
  4. Passez cette pâte dans le moule, en pressant et en nivelant bien pour que ce soit une barre compacte avec la forme parfaite.
  5. Faites fondre le chocolat et recouvrez la masse des barres. Garnir de quelques baies de Goji et réfrigérer au réfrigérateur.
  6. Lorsqu'il a durci, vous pouvez couper les barres.


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