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Soupes à saveur paraguayenne

Soupes à saveur paraguayenne


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La soupe paraguayenne est un plat typique de la gastronomie du Paraguay et de la région du nord-est argentin, qui est largement consommée au Paraguay et dans le nord-est de l'Argentine, en raison de l'origine commune de la culture et de la cuisine de cette région argentine, du sud-ouest du Brésil et de l'est du Paraguay, dans les missions jésuites guarani.

La soupe paraguayenne est une génoise salée, avec un contenu calorique et protéique très riche, un produit du syncrétisme guarani et espagnol.

Pour la traditionnelle "soupe paraguayenne", on utilise: oignon, eau, gros sel, graisse de porc, œufs, fromage frais, farine de maïs (pas de polenta), lait caillé ou naturel, crème (recette traditionnelle).

Certaines personnes substituent de la semoule de maïs au maïs frais: - ¾ kg de maïs frais - 2 oignons - ½ tasse d'huile - 1 cuillère à soupe de gros sel - ½ kg de fromage - ¾ litre de lait - 4 œufs

Recette de soupe paraguayenne aromatisée

Cette recette renverse la soupe paraguayenne classique tant pour sa forme que pour sa saveur. Pour l'essayer!

Ingrédients:

  • 1 Kg de farine de maïs paraguayenne (type féculent)
  • 500 gr de fromage sarde
  • 500 gr de muzarella
  • 8 œufs - séparer les blancs des jaunes
  • 1 kg d'oignons
  • 1,5 litre de lait
  • Sel marin
  • Divers: fromage bleu, tomates séchées hydratées, oignons verts hachés.

Préparation:

  • Coupez les oignons en julienne et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile, ajoutez du sel de mer. Ils doivent être transparents et non dorés.
  • Hydratez la semoule de maïs dans 1 litre de lait, mélangez jusqu'à dissolution et laissez reposer.
  • Battez les jaunes avec le reste du lait.
  • Couper la mozzarella en dés et traiter ou râper le fromage sarde.
  • Battre les blancs en neige.
  • Dans un grand bol, mélanger la semoule de maïs hydratée avec les jaunes d'œufs battus, ajouter les oignons sautés, les fromages et enfin les blancs en neige ferme. Mélangez avec des mouvements enveloppants.
  • Avec cette préparation, vous pouvez remplir des mufineras, des asaderas, etc., en fonction de la taille souhaitée de la soupe paraguayenne.
  • Dans le cas de la réalisation de mini soupes, ajoutez des portions du mélange dans la machine à muffins, aromatisées avec ce que vous préférez: un petit cube de fromage bleu, une tomate séchée hydratée, de petits oignons verts. Ainsi, une variété de saveurs sera obtenue à partir de la soupe paraguayenne classique que tout le monde a jamais essayée.
  • Cuire au four moyen pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Par Marcela Romanuk de Maré Natural Food.

Avec les informations de:


Vidéo: Recette de Soupe Mexicaine - 750g (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Somerton

    Cela m'inquiète également de ce problème. Donner où puis-je lire à ce sujet?

  2. Anubis

    Et j'ai rencontré ça.

  3. Kado

    À mon avis, il a tort. Je suis sûr. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, cela vous parle.

  4. Juan

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