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"Naked food": campagne pour éliminer les emballages



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«La nourriture nue» ("Nourriture nue") est la campagne qui vise à éliminer les emballages en plastique dans les aliments frais des supermarchés néo-zélandais.

Les producteurs alimentaires ont signé une déclaration dans laquelle ils s'engagent à éliminer les emballages en plastique, et en cas de nécessité d'un emballage, que ceux-ci, ainsi que les étiquettes à 100%
réutilisable, recyclable ou compostable avant 2025.

Dans les supermarchés qui ont déjà commencé à commercialiser des légumes sans emballage plastique, les ventes ont considérablement augmenté.

L'une des chaînes de supermarchés qui a rejoint la campagne
"Nourriture nue" Elle a déjà éliminé l'emballage de la quasi-totalité de ses fruits et légumes et a intégré des barquettes recyclables. Cela se traduit par 800 millions de plateaux de moins par an qui finissent à la poubelle.

Nigel Bond, propriétaire de l'un des supermarchés, dit que son nouveau système d'étagères lui a rappelé quand il était enfant qu'il allait chez le marchand de légumes avec son père et que l'on pouvait sentir les agrumes et les oignons frais. Actuellement, en enveloppant les produits dans du plastique, nous les désinfectons et privons les gens de cette expérience olfactive.

«Lorsque vous entreprenez ces projets, ils peuvent être un désastre et conduire au rejet des clients, mais au cours de mes 30 ans dans le secteur des supermarchés, ce simple changement a abouti à la réponse la plus positive que j'ai jamais reçue.dit Bond.

«À ce moment-là, nous avons remarqué qu'une quantité croissante de produits frais était expédiée dans une pellicule plastique. Nous avons pensé que c'était fou et avons promis de faire quelque chose. "dit Bond qui, avec le directeur du magasin, Gary May, a eu l'idée il y a plus de deux ans.

Bond a commencé par s'entretenir avec des producteurs et des fournisseurs, qui étaient heureux d'accepter l'idée de mettre au rebut l'utilisation du plastique dans les emballages.

«J'ai fait un voyage d'étude aux États-Unis et j'ai vu ce que la chaîne de supermarchés Whole Foods y fait. Ils ont une grande variété d'aliments frais et leur commercialisation est presque une forme d'art "ajoute Bond.

Un nouveau système de rayonnage de refroidissement a été installé là pour afficher les fruits et légumes frais avec un processus connu sous le nom de «brumisation» pour aider à garder les articles au frais.

"Les légumes sont composés à 90% d'eau et des études ont montré que les produits embués ont non seulement une meilleure apparence, conservent leur couleur et leur texture, mais ont également une teneur plus élevée en vitamines". Nous avons également installé un système d'osmose inverse qui traite l'eau en éliminant 99% de toutes les bactéries et du chlore, nous sommes donc convaincus que l'eau pulvérisée est toujours pure », déclare Bond.

Le propriétaire soutient également que certains produits, tels que les baies, les raisins et certaines tomates, sont toujours présentés dans des contenants en plastique, tandis que les champignons sont emballés dans des barquettes en carton. La plupart de ces emballages sont cependant recyclables.

Ajouter çaDenrées alimentaires Il teste également des alternatives en papier aux sacs de fruits de mer en papier et aux plateaux de charcuterie à base de fibres.

LaDéclaration d'emballage en plastique La Nouvelle-Zélande incarne l'engagement de rendre tous les emballages et étiquettes des magasins 100% réutilisables, recyclables ou compostables d'ici 2025.

Avec les informations de:


Vidéo: Que cachent les logos de recyclage sur les emballages en plastique? (Mai 2022).